شما بچه ها! به عنوان تامین کننده مینی فنجان ماست، اغلب از من می پرسند که آیا می توان از این بچه های کوچک برای تهیه کیک ماست استفاده کرد؟ خوب، پاسخ کوتاه این است که بله! بیایید به این موضوع خوشمزه بپردازیم و ببینیم که چگونه این فنجان های کوچک ماست می توانند به یک کیک آب خوری تبدیل شوند.
ابتدا اجازه دهید در مورد مزایای استفاده از مینی فنجان ماست برای تهیه کیک صحبت کنیم. این فنجان ها از قبل آماده شده اند، به این معنی که شما لازم نیست نگران اندازه گیری مقدار دقیق ماست باشید. این بسیار راحت است، به خصوص اگر عجله دارید یا فقط طرفدار برخورد با فنجان های اندازه گیری نیستید. و از آنجایی که آنها کوچک هستند، کنترل بیشتری بر میزان رطوبت و طعم تند اضافه شده به کیک خود دارید.
حالا بیایید وارد علم آن شویم. ماست یک ماده عالی برای کیک است. حاوی اسید لاکتیک است که به تجزیه گلوتن موجود در آرد کمک می کند. این باعث می شود کیک نرم تر و لطیف تر شود. چربی موجود در ماست نیز رطوبت و غنای آن را افزایش می دهد و باعث می شود کیک کمتر خشک شود. علاوه بر این، طعم طبیعی ماست طعمی منحصر به فرد به کیک می دهد که آن را از کیک معمولی وانیلی یا شکلاتی شما متمایز می کند.
وقتی نوبت به انتخاب مینی فنجان ماست مناسب می رسد، چند گزینه پیش رو دارید. ما ارائه می دهیمفنجان ماست تک نفرهوفنجان ماست دو وعده. اگر میخواهید کیک کوچکتری درست کنید یا طعمهای مختلف را امتحان میکنید، فنجانهای تکنفره عالی هستند. شما می توانید آنها را با هم ترکیب کنید و یک کیک با طعم سفارشی ایجاد کنید. از طرف دیگر، فنجان های دو نفره برای کیک های بزرگتر عالی هستند. آنها مقدار قابل توجهی ماست را بدون نیاز به استفاده از یک دسته فنجان جداگانه به شما می دهند.
برای خود ظرف، مالیوان ماست گرد پلاستیکی درب داریک انتخاب محکم است این از پلاستیک با کیفیت بالا ساخته شده است که ماست را تازه و محافظت می کند. و درب آن از هر گونه نشت یا نشت جلوگیری می کند، که وقتی فنجان های اضافی خود را ذخیره می کنید یا آنها را به محل پخت منتقل می کنید، یک مزیت اصلی است.
بنابراین، چگونه می توانید با استفاده از این مینی فنجان ها یک کیک ماست درست کنید؟ در اینجا یک دستور العمل ساده برای شروع شما آورده شده است:
مواد تشکیل دهنده:
- 4 فنجان ماست کوچک (شما می توانید هر طعمی را که دوست دارید انتخاب کنید، خواه توت فرنگی، وانیلی، یا ماست یونانی)
- 2 فنجان آرد همه منظوره
- 1 فنجان شکر
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 1/2 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1/2 قاشق چایخوری نمک
- 2 عدد تخم مرغ
- 1/2 فنجان روغن نباتی
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
دستورالعمل:
- فر را از قبل با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک قالب کیک 9 اینچی را چرب و آردپاشی کنید.
- در یک کاسه بزرگ، آرد، شکر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید.
- در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را بزنید تا سبک و پفکی شود. سپس روغن نباتی، عصاره وانیل و محتویات 4 فنجان کوچک ماست را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
- مواد مرطوب را داخل مواد خشک بریزید و هم بزنید تا یکدست شوند. مراقب باشید بیش از حد مخلوط نکنید، زیرا این کار می تواند کیک را سفت کند.
- خمیر را در قالب کیک آماده شده بریزید و روی آن را صاف کنید.
- حدود 30 تا 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
- اجازه دهید کیک چند دقیقه در قالب خنک شود سپس آن را روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
- هنگامی که کیک خنک شد، می توانید آن را با فراستینگ مورد علاقه خود فراست کنید. فراستینگ پنیر خامه ای با کیک ماست بسیار خوب است.
نکته ای که باید به آن توجه کنید این است که می توانید با این دستور غذا واقعا خلاق باشید. اگر می خواهید یک کیک لایه لایه درست کنید، می توانید برای هر لایه از مینی فنجان ماست طعم های مختلف استفاده کنید. همچنین میتوانید مقداری مخلوط مانند آجیل، شکلات چیپسی یا میوههای خشک را برای ترد اضافی به خمیر اضافه کنید.
نکته دیگر این است که مطمئن شوید ماستی که استفاده می کنید دمای اتاق باشد. این کمک می کند تا راحت تر با سایر مواد مخلوط شود و خمیر یکدستی حاصل شود. اگر مینی فنجان های ماست شما در یخچال بوده اند، فقط 30 دقیقه قبل از شروع پخت آن ها را بیرون بیاورید.
حالا، می دانم که برخی از شما ممکن است فکر کنید، "اگر بخواهم نسخه سالم تری از این کیک درست کنم چه؟" خوب، می توانید آرد همه منظوره را با آرد گندم کامل عوض کنید و از ماست کم چرب یا بدون چربی استفاده کنید. همچنین می توانید مقدار شکر را کاهش دهید یا از شیرین کننده های طبیعی مانند عسل یا شربت افرا استفاده کنید. هنوز هم طعم خوشمزه ای خواهد داشت و برای شما کمی بهتر خواهد بود.
به عنوان یک تامین کننده، من همیشه به دنبال راه های جدیدی برای استفاده از محصولات خود هستم. درست کردن کیک ماست با مینی فنجان ماست تنها یکی از ایده های خلاقانه ای است که به ذهنم رسیده است. و من مطمئن هستم که تعداد بیشتری از آنها در خارج وجود دارد که منتظر کشف شدن هستند.
اگر نانوا، صاحب رستوران، یا فقط کسی که عاشق ماست هستید، مینی فنجان های ماست ما گزینه ای عالی برای شما هستند. آنها همه کاره، راحت هستند و طعم های مختلفی دارند. میتوانید از آنها برای تهیه کیک، اسموتی، پارفه یا صرف غذا خوردن به تنهایی استفاده کنید.
بنابراین، اگر علاقه مند به خرید فنجان های کوچک ماست ما برای ماجراجویی های پخت و پز یا هر کاربرد دیگری هستید، در تماس با ما درنگ نکنید. ما همیشه خوشحالیم که در مورد محصولات خود صحبت کنیم و ببینیم چگونه می توانیم نیازهای شما را برآورده کنیم. چه یک نانوایی در مقیاس کوچک یا یک تجارت در مقیاس بزرگ باشید، ما راه حل هایی برای شما داریم.
مراجع:
- «لذت پختن» اثر استفانی جاورسکی
- "Baking Illustrated" توسط America's Test Kitchen
